Vino Recioto di Soave Docg


Il Recioto di Soave Docg è un vino da fine pasto prodotto anche nella tipologia Spumante
E' un vino tipico della regione Veneto, prodotto in provincia di Verona. Si ottiene da uve provenienti dal vitigno Garganega, ma possono concorrere alla produzione di questi vini, da sole o congiuntamente, anche le uve dei vitigni Pinot bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave fino a un massimo del 30%

Il Recioto di Soave è stato il primo vino veneto a conquistare la denominazione di origine controllata e garantita. Il termine 'recioto' deriva dal dialetto 'recia', che indica la parte alta, più nutrita e meglio esposta all'insolazione del grappolo del vitigno Garganega, da cui si produce questa Docg. Il Recioto ha origini molto antiche: le prime testimonianze risalgono al V secolo, quando Cassiodoro, dotto ministro del re Teodorico, in una sua epistola menzionò tale vino. Il Recioto di Soave Docg è un vino da fine pasto prodotto anche nella tipologia Spumante.

Caratteristiche del vino Recioto di Soave Docg

Denominazione: Docg
Tipologia di vino:
Colore:
Profumo:
Sapore:
Uve utilizzate:
Invecchiamento:
Tenore alcolico:
Temperatura di servizio:

Proprieta' organolettiche del vino Recioto di Soave Docg

All'esame visivo il Recioto di Soave Docg si presenta di colore giallo dorato più o meno intenso; l'odore è gradevole, intenso e fruttato (l'aroma tipico del Recioto di Soave deriva dalla particolare muffa che si forma quando le uve sono a riposo); il sapore è amabile o dolce, vellutato, armonico. Ha gradazione minima di 14 gradi. Il Recioto di Soave Docg versione Spumante si presenta con spuma fine e persistente; ha colore giallo dorato più o meno intenso, odore gradevole, intenso e fruttato. Il sapore è abboccato o dolce, vellutato, armonico e di corpo. La gradazione minima è di 14 gradi

Zona di produzione del vino Recioto di Soave Docg

Comprende parte dei territori dei comuni di Soave, Monteforte d'Alpone, San Martino Buon Albergo, Mezzane di Sotto, Roncà, Montecchia di Crosara, San Giovanni Ilarione, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi e Lavagno, in provincia di Verona.

Abbinamenti di cibo al vino Recioto di Soave Docg

Il vino Recioto di Soave Docg e' un vino bianco che si abbina bene con ed in particolare .
in particolare, se accompagnato a pasticceria secca da fine pasto, crostate alla frutta gialla e torte di mele. Va servito in calici di media capacità a tulipano a una temperatura di 10-12°C entro cinque anni dalla vendemmia. Il Recioto di Soave Docg Spumante è ottimo se Il Recioto di Soave Docg è ottimo con preparazioni dolci a pasta non lievitata e consistenti; degustato con il classico pandoro di Verona e con pasticceria secca, in ampi ballon, a una temperatura di 18-20°C.

Etichetta del vino Recioto di Soave Docg

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata e Garantita accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

Reperibilita' sul mercato del vino Recioto di Soave Docg

Il vino Recioto di Soave Docg si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Recioto di Soave Docg

La Docg Recioto di Soave è stata riconosciuta con Decreto del 07.05.1998, pubblicato sulla GU 110 del 14.05.1998

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