Vino Merlara Doc


Il Merlara Doc è un vino da pasto o da fine pasto prodotto nelle versioni Bianco, Rosso, Malvasia, Tocai, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Marzemino frizzante e Merlot
E' un vino tipico della regione Veneto, prodotto in provincia di Padova, Verona. Il Merlara Bianco si ottiene da uve Tocai friulano per una percentuale variabile dal 50 al 70%. Possono concorrere fino a un massimo del 50% le uve a bacca bianca non aromatiche raccomandate e/o autorizzate per le province di Padova e Verona. Il Rosso si ottiene da uve Merlot dal 50 al 70% e da Cabernet Franc, Sauvignon, Carmenere e Marzemino (da sole o congiuntamente) fino a un massimo del 50%. Possono concorrere (ma per non oltre il 15%) le uve a bacca rossa non aromatiche raccomandate e/o autorizzate per le province di Padova e Verona. Tocai, Malvasia, Merlot, Cabernet Sauvignon e Marzemino devono essere ottenuti dalle uve dell'omonimo vitigno per almeno l'85%. Per il residuo possono concorrere le uve a bacca di colore analogo non aromatiche raccomandate e/o autorizzate per le province di Padova e Verona. Infine per la produzione del Cabernet possono concorrere, congiuntamente o disgiuntamente, le uve di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon per almeno l'85%; per un massimo del 15% le uve a bacca di colore analogo non aromatiche raccomandate e/o autorizzate per le province di Padova e Verona.

Delle 19 Doc venete, il Merlara è fra quelle di più recente acquisizione. Il Veneto annovera un elevato numero di vini a denominazione di origine controllata a testimonianza di una tradizione vinicola che ha inizio in epoca preromana. Il Merlara Doc è prodotto in diverse tipologie: Bianco, Rosso, Malvasia, Tocai, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Marzemino frizzante e Merlot.

Caratteristiche del vino Merlara Doc

Denominazione: Doc
Tipologia di vino:
Colore:
Profumo:
Sapore:
Uve utilizzate:
Invecchiamento:
Tenore alcolico:
Temperatura di servizio:

Proprieta' organolettiche del vino Merlara Doc

All'esame visivo il Merlara Bianco si presenta di colore giallo paglierino, a volte tendente al verdognolo. Ha odore vinoso, con caratteristico profumo intenso e delicato; il sapore è asciutto, di medio corpo, armonico e leggermente amarognolo. Ha una gradazione di 11 gradi. La versione Rosso ha colore rosso rubino, odore vinoso, intenso e delicato; il sapore è asciutto, di medio corpo e armonico. La gradazione minima è di 11 gradi. Il Merlara Doc Merlot ha colore rosso rubino se giovane, tendente al granato se invecchiato. L'odore è vinoso, piuttosto intenso, gradevole, caratteristico, il sapore asciutto, talvolta morbido, armonico, caratteristico. La gradazione minima è di 11,5 gradi

Zona di produzione del vino Merlara Doc

Si produce nell'intero territorio amministrativo di Masi, Castelbaldo, Merlara, Urbana e Casale di Scodosia, in parte di quello di Montagnana, in provincia di Padova e in quello di Terrazzo, Bevilacqua e Boschi Sant'Anna, in provincia di Verona.

Abbinamenti di cibo al vino Merlara Doc

Il vino Merlara Doc e' un vino bianco che si abbina bene con ed in particolare .
Il Merlara Doc Bianco si abbina al riso con anguilla, asparagi e cozze, e va degustato in calici di media capacità a tulipano svasato, alla temperatura di 8-10 °C. Il Merlara Doc Rosso e il Merlot si abbinano all'Asiago e al Piave, ma anche al formaggio ubriaco, pasta e fagioli, polenta e osei. Vanno serviti in calici bordolesi a una temperatura di 16-18°C.

Etichetta del vino Merlara Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

Reperibilita' sul mercato del vino Merlara Doc

Il vino Merlara Doc si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Merlara Doc

La Doc Merlara è stata riconosciuta con DM del 13.07.2000, pubblicato sulla GU 178 del 01.08.2000

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