Vino Valdichiana Doc


Questa Doc è prodotta nelle tipologie Bianco o Bianco Vergine (anche Spumante e Frizzante); Chardonnay; Grechetto; Rosso; Rosato; Sangiovese; Vin santo e Vin santo Riserva
E' un vino tipico della regione Toscana, prodotto in provincia di Arezzo, Siena. Il Valdichiana Doc Bianco è prodotto con il 20% di uve Trebbiano toscano e con l'80% di Chardonnay, Pinot bianco, Grechetto, Pinot grigio; possono concorrere eventualmente le uve di altri vitigni raccomandati e/o autorizzati per le province di Arezzo e Siena. Il Rosso è ottenuto dal 50% di uve Sangiovese e dal 50% di uve Cabernet, Merlot o Syrah, a cui può essere aggiunto il 15% di altri vitigni raccomandati e/o autorizzati per le province di Arezzo e Siena

Il Valdichiana Doc prende il nome dall'omonima valle toscana in cui è prodotto. La Val di Chiana è la più vasta delle valli appenniniche, ed è da sempre vocata alla viticoltura. I vini prodotti in questa zona, infatti, erano già conosciuti in passato. Il Bianco Vergine, in particolare, era rinomato per le sue qualità medicamentose. Inoltre, agli inizi del 1900, i vini della Val di Chiana venivano esportati in Francia per la preparazione dello champagne. Riconosciuta nel 1979 la Doc Valdichiana, comprende le varietà di vini: Bianco o Bianco Vergine, Chardonnay, Grechetto, Rosso, Rosato, Sangiovese, Vin santo e Vin santo Riserva.

Caratteristiche del vino Valdichiana Doc

Denominazione: Doc
Tipologia di vino:
Colore:
Profumo:
Sapore:
Uve utilizzate:
Invecchiamento:
Tenore alcolico:
Temperatura di servizio:

Proprieta' organolettiche del vino Valdichiana Doc

Il Valdichiana Bianco presenta un colore paglierino anche con riflessi verdognoli; l'odore è neutro, caratteristico, ricco di delicato e gradevole profumo; il sapore è asciutto, anche con lieve retrogusto di mandorla amara; la gradazione minima è di 10 gradi. Il Rosso presenta un colore rosso rubino brillante con tendenza al granato in fase di invecchiamento; l'odore è vinoso, fruttato e fragrante; il sapore risulta sapido, vivo, armonico e fresco; la gradazione minima è di 11 gradi. Il Rosato ha colore rosa più o meno intenso; l'odore è vinoso, fresco, fragrante; il sapore è armonico, fresco di beva; la gradazione minima è di 11 gradi

Zona di produzione del vino Valdichiana Doc

La zona di produzione della Doc Valdichiana comprende in parte il territorio amministrativo dei comuni di Arezzo, Castiglion Fiorentino, Cortona, Foiano, Lucignano, Marciano, Monte San Savino, e Civitella in Val di Chiana in provincia di Arezzo e Sinalunga, Torrita di Siena, Chiusi, Montepulciano in provincia di Siena.

Abbinamenti di cibo al vino Valdichiana Doc

Il vino Valdichiana Doc e' un vino bianco che si abbina bene con ed in particolare .
Il Valdichiana Bianco Vergine Doc si abbina bene a pecorino fresco, panzanella, marzolino, piatti a base di pesce, minestra di riso, acquacotta e minestrone. Va servito in calici di media capacità a tulipano svasato, a una temperatura di circa 8 gradi. Il Rosso invece va gustato in calici bordolesi a 16-18 gradi di temperatura. Si abbina bene a panzanella, crostini alla toscana, lardo di Colonnata, caciotta toscana, zuppa di lenticchie, fagioli, trippa e pollo. Anche la variante Rosato, si abbina bene a panzanella, caciotta toscana, lardo di Colonnata, ma anche alla ribollita e all'arista alla fiorentina. Va servito in calici di media capacità a tulipano ampio, a 12-14 gradi di temperatura.

Etichetta del vino Valdichiana Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

Reperibilita' sul mercato del vino Valdichiana Doc

Il vino Valdichiana Doc si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Valdichiana Doc

La Doc Bianco Vergine Valdichiana è stata riconosciuta con DPR dell'1.09.1979; è stata modificata in Valdichiana con DM del 9.03.1999 pubblicato sulla GU del 18.03.1999

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