Vino Rosso di Montalcino Doc


Il Rosso di Montalcino è un vino da pasto
E' un vino tipico della regione Toscana, prodotto in provincia di Siena. Il Rosso di Montalcino viene prodotto esclusivamente con le uve del vitigno Sangiovese
Vitigni: Sangiovese grosso, Brunello di Montalcino Si produce a MOntalcino, nella stessa zona del Brunello, con uve Sangiovese grosso e/o Brunello e non deve essere immesso al consumo prima del 1° settembre dell'anno successivo alla vendemmia. E' un vino da tutto pasto, specialmente indicato con le saporite portate della cucina senese, specie salumi, piatti di carne di maiale, carni rosse salsate, umidi di pollame.
Montalcino, centro rinomato per le sue notevoli testimonianze storiche e artistiche, è patria di nobili vini. Apprezzata fin dai secoli passati, la produzione vinicola di quest'area della provincia di Siena ha iniziato a partire dalla seconda metà del secolo scorso un percorso di valorizzazione della materia prima e delle risorse del territorio che hanno condotto all'ottenimento di ben tre denominazioni: il Rosso di Montalcino Doc, Il Brunello di Montalcino Docg e il Moscadello di Montalcino Doc. Il Rosso di Montalcino nasce dagli stessi vitigni utilizzati per il Brunello, ma viene posto in commercio senza il tradizionale invecchiamento della Docg.

Caratteristiche del vino Rosso di Montalcino Doc

Denominazione: Doc
Tipologia di vino: Secco fermo
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: caratteristico, intenso
Sapore: asciutto, generoso, un po' tannico
Uve utilizzate: Sangiovese Grosso
Invecchiamento: -
Tenore alcolico: 12°
Temperatura di servizio: 18°C

Proprieta' organolettiche del vino Rosso di Montalcino Doc

Il Rosso di Montalcino presenta un colore rosso rubino intenso, un odore caratteristico e intenso e un sapore asciutto, caldo, un po' tannico. La gradazione minima è di 12 gradi

Zona di produzione del vino Rosso di Montalcino Doc

L'area di produzione comprende l'intero territorio del comune di Montalcino, in provincia di Siena.

Abbinamenti di cibo al vino Rosso di Montalcino Doc

Il vino Rosso di Montalcino Doc e' un vino rosso che si abbina bene con Secondi di carne bovina ed in particolare Carni bovine rosse arrostite.
Il Rosso di Montalcino si accompagna a piatti strutturati come il Pecorino toscano stagionato, la ribollita, le pappardelle, l'arista alla fiorentina, il salame e la noce di vitello brasata. Va servito in calici ballon a una temperatura di 16-18°C.

Etichetta del vino Rosso di Montalcino Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

Reperibilita' sul mercato del vino Rosso di Montalcino Doc

Il vino Rosso di Montalcino Doc si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Rosso di Montalcino Doc

La Doc Rosso di Montalcino è stata riconosciuta con DPR del 25.11.1983. Il disciplinare di produzione è stato sostituito per intero con DM del 04.11.1991 e successivamente con Decreto del 07.06.1996 pubblicato sulla GU del 26.06.1996.

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