Vino Vermentino di Sardegna Spumante Doc


Il Vermentino di Sardegna Doc è un vino da aperitivo o da pesce prodotto anche nella versione Spumante
E' un vino tipico della regione Sardegna, prodotto in provincia di Cagliari, Oristano, Sassari, Nuoro. Si ottiene con uve di vitigno Vermentino per l'85%, ma è ammessa la presenza fino a un massimo del 15% di uve provenienti da altri vitigni a bacca bianca non aromatici 'raccomandati e autorizzati' per le singole province
Si produce in tutto il territorio vitato della Sardegna con uve Vermentino per non meno dell'85%. Consentito un 15% di altre uve bianche locali. Lo spumante è da aperitivo e da tutto pasto elegante.
Il Vermentino di Sardegna Doc viene prodotto dall'omonimo vitigno, coltivato in tutta la regione. Di origine spagnola, il Vermentino si è diffuso in tutte le zone costiere mediterranee fino alla Liguria, compresa la Corsica. In Sardegna questo vitigno è arrivato in tempi piuttosto recenti: solo nel secolo scorso, infatti, il Vermentino ha cominciato a diffondersi nella parte settentrionale dell'isola per poi estendersi anche più a sud. Il Vermentino di Sardegna Doc viene prodotto anche nella versione Spumante.

Caratteristiche del vino Vermentino di Sardegna Spumante Doc

Denominazione: Doc
Tipologia di vino: Secco spumante
Colore: da bianco carta a giallo paglierino
Profumo: caratteristico del vitigno, sottile e penetrante
Sapore: secco o amabile, fresco, con retrogusto amarognolo
Uve utilizzate: Vermentino
Invecchiamento: -
Tenore alcolico: 11°
Temperatura di servizio: 6 - 8°C

Proprieta' organolettiche del vino Vermentino di Sardegna Spumante Doc

All'esame visivo il Vermentino di Sardegna Doc si presenta di colore dal bianco carta al giallo paglierino tenue, con leggeri riflessi verdolini e brillante. Ha profumo caratteristico, delicato e gradevole, mentre il sapore è secco o amabile, sapido, fresco, acidulo, con leggero retrogusto amarognolo. La gradazione alcolica minima è di 10,5 gradi. La versione Spumante ha spuma intensa con perlage fine e persistente. Il colore va dal bianco carta al giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdolini. Il profumo è caratteristico, delicato e gradevole, il sapore secco o amabile, sapido, fresco, con retrogusto amarognolo. La gradazione minima è di 11 gradi

Zona di produzione del vino Vermentino di Sardegna Spumante Doc

Comprende l'intero territorio della regione Sardegna.

Abbinamenti di cibo al vino Vermentino di Sardegna Spumante Doc

Il vino Vermentino di Sardegna Spumante Doc e' un vino bianco che si abbina bene con Secondi di pesce ed in particolare Zuppe di pesce.
Il Vermentino di Sardegna Doc va degustato con antipasti di pesce non salsati, ostriche e conchigliacei, pesce alla griglia, primi piatti regionali. Va servito in calici di media capacità a tulipano svasato a una temperatura di 8-10°C. La versione Spumante va servita con crostate di frutta in calici flute a una temperatura di 6-8°C.

Etichetta del vino Vermentino di Sardegna Spumante Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

Reperibilita' sul mercato del vino Vermentino di Sardegna Spumante Doc

Il vino Vermentino di Sardegna Spumante Doc si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Vermentino di Sardegna Spumante Doc

Il riconoscimento della Doc Vermentino di Sardegna è avvenuto con DPR del 23.02.1988, pubblicato sulla GU n. 3 del 4.01.1989

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