Vino Malvasia di Cagliari Liquoroso Secco Doc


Il Malvasia di Cagliari Doc è un vino da fine pasto prodotto nelle versioni Dolce naturale, Secco, Liquoroso secco e Liquoroso dolce
E' un vino tipico della regione Sardegna, prodotto in provincia di Cagliari. Si ottiene esclusivamente con uve del vitigno Malvasia di Sardegna
La zona di produzione interessa non solo la provincia di Cagliari ma si estende anche nell'Oristanese. L'uva Malvasia di Sardegna deve essere vinificata da sola senza altre aggiunte. Il tipo secco è un vigoroso bianco adatto come aperitivo e con piatti impegnativi della cucina marinara. Gli altri tipi sono da dessert oppure da meditazione.
La Doc Malvasia di Cagliari si ottiene con le uve dei vitigni di Malvasia coltivati nella zona sud-orientale della Sardegna. Il vino di questa Doc si distingue dagli altri vini prodotti con uve del vitigno Malvasia per il sapore e l'aroma molto intenso. La Malvasia coltivata in Sardegna non appartiene ad alcuna delle due grandi famiglie di Malvasie esistenti in Italia; tuttavia, di una prende l'aroma intenso ma delicato, dell'altra il sapore che ha un retrogusto amarognolo.

Caratteristiche del vino Malvasia di Cagliari Liquoroso Secco Doc

Denominazione: Doc
Tipologia di vino: Liquoroso secco
Colore: giallo paglierino anche dorato
Profumo: intenso, caratteristico
Sapore: secco o amabile, alcolico, ammandorlato
Uve utilizzate: Malvasia di Sardegna
Invecchiamento: 8 mesi, 2 anni il riserva
Tenore alcolico: 14° 17,5° il liquoroso
Temperatura di servizio: 8 - 12°C

Proprieta' organolettiche del vino Malvasia di Cagliari Liquoroso Secco Doc

All'esame visivo il Malvasia di Cagliari Doc, sia nella versione Secco che Dolce naturale, si presenta di colore giallo paglierino tendente al dorato. Ha profumo intenso, delicato e caratteristico; il sapore va dal dolce al secco, è alcolico con retrogusto amarognolo di mandorle tostate. La gradazione alcolica minima è di 14 gradi. Nella versione Liquoroso ha colore giallo paglierino tendente al dorato. L'odore e il sapore hanno una maggiore finezza e un più spiccato aroma. La gradazione alcolica è di 17,5 gradi

Zona di produzione del vino Malvasia di Cagliari Liquoroso Secco Doc

Comprende, in provincia di Cagliari e di Oristano, il territorio dei comuni di Abbasanta, Aidomaggiore, Albagiara, Ales, Allai, Arborea, Ardauli, Assolo, Asuni, Baradili, Baratili San Pietro, Baressa, Bauladu, Bidonì, Bonarcado, Boroneddu, Busachi, Cabras, Fordongianus, Ghilarza, Gonnoscodina, Gonnosnò, Gonnostramatza, Marrubiu, Masullas, Milis, Mogorella, Mogoro, Morgongiori, Narbolia, Neoneli, Norbello, Nughedu Santa Vittoria, Nurachi, Nureci, Ollastra Simaxis, Oristano, Palmas Arborea, Pau, Paulilatino, Pompu, Riola Sardo, Ruinas, Samugheo, San Nicolò d'Arcidano, Santa Giusta, Sant'Antonio Ruinas, Santu Lussurgiu, San Vero Milis, Sedilo, Seneghe, Senis, Sennariolo, Siamaggiore, Siamanna, Siapiccia, Simala, Simaxis, Sini, Siris, Solarussa, Sorradile, Tadasuni, Terralba, Tramatza, Ulà Tirso, Uras, Usellus, Villanova Truschedu, Villaurbana, Villa Verde, Zeddiani, Zerfaliu.

Abbinamenti di cibo al vino Malvasia di Cagliari Liquoroso Secco Doc

Il vino Malvasia di Cagliari Liquoroso Secco Doc e' un vino bianco che si abbina bene con Vino da conversazione ed in particolare Vino da conversazione.
Il Malvasia di Cagliari Doc Liquoroso Dolce si abbina a dolci complessi, dolcetti di pasta di mandorle, amaretti, formaggi piccanti o erborinati. Va servito in piccoli calici che permettono la concentrazione dei profumi e degli aromi a una temperatura di 16-18°C.

Etichetta del vino Malvasia di Cagliari Liquoroso Secco Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

Reperibilita' sul mercato del vino Malvasia di Cagliari Liquoroso Secco Doc

Il vino Malvasia di Cagliari Liquoroso Secco Doc si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Malvasia di Cagliari Liquoroso Secco Doc

Il riconoscimento della Doc Malvasia di Cagliari è avvenuto con DPR del 21.06.1972, successivamente sostituito dal DPR del 06.02.1979, pubblicato sulla GU 164 del 16.06.1979

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