Vino Girò di Cagliari Doc


Il Girò di Cagliari Doc è un vino da fine pasto prodotto anche nelle versioni Liquoroso secco e Liquoroso dolce
E' un vino tipico della regione Sardegna, prodotto in provincia di Cagliari, Oristano. Si ottiene esclusivamente con uve del vitigno Girò
Province: Oristano La zona di produzione comprende l'intera provincia di Cagliari e buona parte di quella di Oristano. Il vitigno Girò deve essere vinificato senza ulteriori aggiunte. Come gli altri rossi della Sardegna, è un vino che ha diverse versioni. Il tipo secco è un vino molto robusto per piatti di mezzo impegnativi. Nelle versioni dolce e liquoroso diventa da dessert o da degustazione fuori pasto.
La Doc Girò di Cagliari si ottiene dall'omonimo vitigno, coltivato soprattutto nella parte meridionale della Sardegna. Di origine spagnola, il Girò fu portato sull'isola nella prima metà del Settecento. La sua coltivazione proseguì con ottimi risultati fino all'epidemia di fillossera della seconda metà dell'800. Successivamente, i viticoltori preferirono impiantare vitigni più produttivi, ma con il riconoscimento della denominazione di origine controllata, il Girò è ritornato agli antichi fasti, essendo un vino fra i più eleganti della categoria 'vini liquorosi'.

Caratteristiche del vino Girò di Cagliari Doc

Denominazione: Doc
Tipologia di vino: Passito
Colore: rosso rubino più o mmeno intenso
Profumo: aromatico, caratteristico
Sapore: secco o amabile, dolce o liquoroso, secondo i tipi
Uve utilizzate: Girò
Invecchiamento: 8 mesi, 2 anni il riserva
Tenore alcolico: 14,5°, 17,5° il liquoroso
Temperatura di servizio: 16 - 18°C

Proprieta' organolettiche del vino Girò di Cagliari Doc

All'esame visivo il Girò di Cagliari Doc si presenta di colore rosso rubino più o meno tenue. Ha odore delicato con leggero aroma di uva e sapore gradevole, caldo e vellutato. La gradazione alcolica minima deve essere di 14,5 gradi. La versione Liquoroso si presenta di colore rosso rubino tenue e brillante. L'odore e il sapore presentano una maggiore finezza e un più spiccato aroma rispetto alla versione Secca. La gradazione alcolica minima è di 17,5 gradi

Zona di produzione del vino Girò di Cagliari Doc

Comprende in provincia di Cagliari e di Oristano i comuni di Abbasanta, Aidomaggiore, Albagiara, Ales, Allai, Arborea, Ardauli, Assolo, Asuni, Baradili, Baratili San Pietro, Baressa, Bauladu, Bidonì, Bonarcado, Boroneddu, Busachi, Cabras, Fordongianus, Ghilarza, Gonnoscodina, Gonnosnò, Gonnostramatza, Marrubiu, Masullas, Milis, Mogorella, Mogoro, Morgongiori, Narbolia, Neoneli, Norbello, Nughedu Santa Vittoria, Nurachi, Nureci, Ollastra Simaxis, Oristano, Palmas Arborea, Pau, Paulilatino, Pompu, Riola Sardo, Ruinas, Samugheo, San Nicolò d'Arcidano, Santa Giusta, Sant'Antonio Ruinas, Santu Lussurgiu, San Vero Milis, Sedilo, Seneghe, Senis, Sennariolo, Siamaggiore, Siamanna, Siapiccia, Simala, Simaxis, Sini, Siris, Solarussa, Sorradile, Tadasuni, Terralba, Tramatza, Ulà Tirso, Uras, Usellus, Villanova Truschedu, Villaurbana, Villa Verde, Zeddiani, Zerfaliu.

Abbinamenti di cibo al vino Girò di Cagliari Doc

Il vino Girò di Cagliari Doc e' un vino rosso che si abbina bene con Dessert ed in particolare Pasticceria a base di mandorle.
Il Girò di Cagliari Doc si abbina a preparazioni dolci a pasta non lievitata; in particolare è ottimo con pasticceria a base di mandorle, crostate ai frutti rossi o frutta secca e formaggi pecorini maturi. Va degustato in calici di media capacità a tulipano, a una temperatura di 10-12 °C. Nella versione Liquoroso, sia esso dolce o secco, va abbinato a pasticceria da forno e crostate con confetture di frutta. Il calice consigliato è quello di piccola capacità a tulipano; la temperatura ideale è fra i 12 e i 14°C.

Etichetta del vino Girò di Cagliari Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

Reperibilita' sul mercato del vino Girò di Cagliari Doc

Il vino Girò di Cagliari Doc si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Girò di Cagliari Doc

Il riconoscimento della Doc Girò di Cagliari è avvenuto con DPR del 21.07.1972, successivamente modificato con DPR del 09.04.1979, pubblicato sulla GU 274 del 6.10.1979

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