Vino Alezio Rosato Doc


L'Alezio Doc è un vino da pasto rosso o rosato
E' un vino tipico della regione Puglia, prodotto in provincia di Lecce. Di colore rosso intenso o rosa corallo, l'Alezio si ottiene da uve Negramaro, con l'aggiunta di Malvasia Nera di Lecce, Sangiovese e Montepulciano

L'Alezio Doc è prodotto nella parte più meridionale della Puglia, in provincia di Lecce. Le due tipologie di Alezio, il Rosso, di sapore caldo e amarognolo, e il Rosato, di sapore asciutto e vellutato, si producono con il vitigno Negramaro. Del 'niuru maru' non si conosce l'origine, ma è chiaro che la denominazione si deve al colore nero del grappolo e al sapore amaro del vino che si ottiene dalle relative uve.

Caratteristiche del vino Alezio Rosato Doc

Denominazione: Doc
Tipologia di vino: Secco fermo
Colore:
Profumo:
Sapore:
Uve utilizzate: Malvasia Rossa
Invecchiamento:
Tenore alcolico:
Temperatura di servizio:

Proprieta' organolettiche del vino Alezio Rosato Doc

All'esame visivo l'Alezio Doc Rosso si presenta di colore rosso rubino piuttosto intenso. Ha un odore intenso e abbastanza persistente, etereo, fruttato, con sentori che ricordano la marasca e il tabacco. Il sapore è secco, decisamente caldo, abbastanza morbido, poco tannico e quasi sapido, di corpo, equilibrato, con sensazione delicatamente amarognola.. L'Alezio Rosato ha colore rosa, corallo intenso; l'odore è vinoso e persistente; il sapore è asciutto, armonico, vellutato, con leggero retrogusto amarognolo. L'Alezio ha una gradazione alcolica che da 12 gradi del Rosso arriva a 12,5 gradi nella tipologia Riserva

Zona di produzione del vino Alezio Rosato Doc

L'Alezio Doc viene prodotto in Puglia nella zona compresa fra i Comuni di Alezio, Sannicola, Gallipoli e Tuglie, in provincia di Lecce.

Abbinamenti di cibo al vino Alezio Rosato Doc

Il vino Alezio Rosato Doc e' un vino rosato che si abbina bene con Secondi di pesce ed in particolare Impepata di cozze.
L'Alezio Doc è un vino da pasto che dà il meglio di sé quando viene abbinato a preparazioni strutturate, come braciole alla barese (involtini di carne di vitello o di cavallo con prosciutto, pecorino, aglio, prezzemolo, basilico, sale e pepe, rosolati in olio d'oliva con cipolla, aglio e passata di pomodoro), pollame nobile arrosto e agnello al forno. Il Rosso va gustato in calici per vini rossi di corpo, a una temperatura di 16'18°C entro tre'cinque anni dalla vendemmia. La tipologia Riserva, invece, nelle annate migliori, va consumata entro sei'otto anni. L'Alezio Rosato, infine, va servito in calici ampi e aperti.

Etichetta del vino Alezio Rosato Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

Reperibilita' sul mercato del vino Alezio Rosato Doc

Il vino Alezio Rosato Doc si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Alezio Rosato Doc

Il riconoscimento della Doc Alezio è avvenuta con DPR del 09.02.1983, pubblicato sulla GU del 26.09.1983

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