Vino Piemonte - Bonarda Amabile Doc


La Doc Piemonte racchiude una serie di vini da fine pasto, prodotti nelle versioni Spumante, Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero, Barbera, Bonarda, Grignolino, Cortese, Chardonnay, Brachetto, Moscato e Moscato passito
E' un vino tipico della regione Piemonte, prodotto in provincia di Cuneo, Asti, Alessandria. I vini Piemonte versioni Barbera, Bonarda, Grignolino, Brachetto, Cortese e Chardonnay si ottengono da uve dei corrispondenti vitigni per almeno l'85%. Il Piemonte Moscato e il Piemonte Moscato passito si ottengono esclusivamente da uve Moscato bianco; il Piemonte Spumante si ottiene da uve di vitigni Chardonnay e/o Pinot bianco e/o Pinot grigio e/o Pinot nero. Le versioni Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero si ottengono prevalentemente (almeno l'85%) dalle uve dei rispettivi vitigni

Il Piemonte Doc viene prodotto in una vasta area nelle province di Asti, Cuneo e Alessandria. Questa Doc riunisce diversi tipi di vino: Brachetto, Spumante, Moscato, Moscato passito, Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero, Chardonnay, Grignolino, Cortese, Barbera e Bonarda. I vitigni sono collocati principalmente in collina, dove le condizioni pedoclimatiche sono più favorevoli.

Caratteristiche del vino Piemonte - Bonarda Amabile Doc

Denominazione: Doc
Tipologia di vino: Amabile fermo
Colore:
Profumo:
Sapore:
Uve utilizzate: Bonarda
Invecchiamento:
Tenore alcolico:
Temperatura di servizio:

Proprieta' organolettiche del vino Piemonte - Bonarda Amabile Doc

All'esame visivo il Piemonte Doc Spumante si presenta di colore giallo paglierino. Ha odore caratteristico e fruttato, sapore sapido e caratteristico. La gradazione minima è di 10,5 gradi. Il Piemonte Doc Moscato passito ha colore giallo oro, tendente all'ambrato più o meno intenso. Ha un profumo intenso, complesso con sentore muschiato caratteristico dell'uva Moscato; il sapore è dolce, armonico, vellutato, aromatico. La gradazione è di 15,5 gradi. Il Piemonte Doc Brachetto ha colore rosso rubino più o meno intenso, talvolta tendente al rosato. L'odore è caratteristico, con delicato aroma muschiato, il sapore delicato, più o meno dolce, talvolta frizzante. La gradazione è di 11 gradi

Zona di produzione del vino Piemonte - Bonarda Amabile Doc

Comprende 356 comuni in provincia di Asti, Cuneo e Alessandria. Aree più ristrette sono previste per le tipologie Piemonte Moscato, Piemonte Moscato passito e Piemonte Brachetto.

Abbinamenti di cibo al vino Piemonte - Bonarda Amabile Doc

Il vino Piemonte - Bonarda Amabile Doc e' un vino rosso che si abbina bene con Secondi di carne suina ed in particolare Cotechino.
Le tipologie Brachetto, Spumante e Moscato passito si abbinano a dolci a pasta lievitata, abbastanza consistenti come pan di spagna con frutta rossa, macedonia di fragole e panna, pesche ripiene e dolci di pasta fritti. Il Brachetto va servito in coppe per spumanti dolci aromatici a una temperatura di 10-12°C, lo Spumante in fluite a temperatura di 6-8°C e il Moscato passito in calici di media capacità a tulipano, a temperatura di 12-14°C.

Etichetta del vino Piemonte - Bonarda Amabile Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche;

Reperibilita' sul mercato del vino Piemonte - Bonarda Amabile Doc

Il vino Piemonte - Bonarda Amabile Doc si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Piemonte - Bonarda Amabile Doc

La Doc Piemonte è stata riconosciuta con DM del 22.11.1994, pubblicato sulla GU 282 del 02.12.1994

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