Vino Monferrato - Freisa Amabile Doc


Il Monferrato Doc è un vino da pasto prodotto nelle versioni Rosso, Bianco, Chiaretto, Dolcetto, Freisa e Casalese Cortese
E' un vino tipico della regione Piemonte, prodotto in provincia di Alessandria, Asti. Il Chiaretto si ottiene con uve dei vitigni Barbera, Bonarda piemontese, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Freisa, Grignolino, Pinot nero, Nebbiolo; il Dolcetto, il Freisa e il Casalese cortese si ottengono con una percentuale pari almeno all'85% delle omonime uve (per il Casalese cortese minimo l'85% di uve Cortese); per le versioni Rosso e Bianco concorrono le uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, autorizzate delle province di Asti e Alessandria

Questa Doc è una delle tante presenti nella regione Piemonte. Di antica origine, la viticoltura piemontese ha avuto notevole impulso verso la metà del XVIII secolo con i Savoia. Oggi il Piemonte è una delle regioni con la più alta produzione di vino in Italia. Il Monferrato Doc viene prodotto in una vasta area delle province di Asti e Alessandria. Questa Doc riunisce diversi tipi di vino: Rosso, Bianco, Chiaretto, Dolcetto, Freisa e Casalese Cortese. I vitigni sono collocati principalmente in collina, dove le condizioni pedoclimatiche sono più favorevoli.

Caratteristiche del vino Monferrato - Freisa Amabile Doc

Denominazione: Doc
Tipologia di vino: Amabile mosso
Colore:
Profumo:
Sapore:
Uve utilizzate: Freisa
Invecchiamento:
Tenore alcolico:
Temperatura di servizio:

Proprieta' organolettiche del vino Monferrato - Freisa Amabile Doc

All'esame visivo il Monferrato Doc Bianco si presenta di colore giallo paglierino; l'odore è caratteristico, intenso e gradevole, il sapore fresco, secco, talvolta vivace. Ha una gradazione minima di 10 gradi. Il Monferrato Doc Rosso ha colore rosso, odore vinoso e gradevole; il sapore è fresco, asciutto, talvolta vivace. Ha una gradazione alcolica di 11 gradi. Il Monferrato Doc Chiaretto o Ciaret ha colore rosato o rosso rubino chiaro, odore vinoso, delicato e gradevole. Il sapore è asciutto e armonico; la gradazione è di 10,5 gradi

Zona di produzione del vino Monferrato - Freisa Amabile Doc

Comprende 230 comuni in provincia di Asti e Alessandria, mentre il Monferrato Casalese viene prodotto in 39 comuni in provincia di Alessandria.

Abbinamenti di cibo al vino Monferrato - Freisa Amabile Doc

Il vino Monferrato - Freisa Amabile Doc e' un vino rosso che si abbina bene con Dessert ed in particolare Torte farcite.
Il Monferrato Doc Chiaretto o Ciaret è ottimo con antipasti di salumi, primi piatti con salse di pesce leggere, anche aromatizzate, carni lessate, carni bianche alla griglia, zuppe di legumi, fritture di crostacei. Va degustato a una temperatura di 14-16°C in calici per vini rosati freschi, entro due-tre anni dalla vendemmia. Il Monferrato Doc Bianco e il Casalese vanno degustati con uova al burro, uova al prosciutto e formaggio, risotti alle verdure, pastasciutte a base di pesce e di verdure. Va servito in calici di media capacità a tulipano svasato a una temperatura di 8-10°C. I rossi si abbinano a pastasciutte con ragù di carne, risotti alla piemontese, alla bagna cauda e a formaggi come il Raschera e il Bra. Vanno serviti in calici di media capacità svasati a una temperatura di 13-14°C.

Etichetta del vino Monferrato - Freisa Amabile Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche;

Reperibilita' sul mercato del vino Monferrato - Freisa Amabile Doc

Il vino Monferrato - Freisa Amabile Doc si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Monferrato - Freisa Amabile Doc

La Doc Monferrato è stata riconosciuta con DPR del 22.11.1994, pubblicato sulla GU del 02.12.1994

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