Vino Malvasia Di Castelnuovo Don Bosco Doc


Il Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Doc è un vino da fine pasto prodotto anche nella versione Spumante
E' un vino tipico della regione Piemonte, prodotto in provincia di Asti. Si ottiene da uve di vitigno Malvasia di Schierano. Possono concorrere alla produzione di questo vino uve provenienti dal vitigno Freisa fino a un massimo del 15%
Oltre a Castelnuovo Don Bosco, sono inclusi nella zona di produzione altri 5 comuni vicini, tra cui Pino d'Asti e Moncucco. Come il Malvasia di Casorzo, anche quello di Castelnuovo Don Bosco è tipico da dessert e costituisce una piacevole variante ai vari moscati. Va molto bene con la pasticceria casalinga (senza panna).
Questa Doc viene prodotta con uve di Malvasia di Schierano, una delle varietà del pregiato vitigno proveniente dalla Grecia. La zona in cui si produce il Malvasia di Castelnuovo Don Bosco è particolarmente vocata alla coltivazione delle malvasie, in particolare di quelle nere, che concorrono alla produzione di numerosi vini di eccellente qualità da pasto o da fine pasto, a seconda dei terreni in cui vengono coltivate. Attualmente le specie di malvasia sono diffuse in tutta Italia, nell'isola di Madera, nell'Africa del sud e in California. Il Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Doc viene prodotto nelle tipologie Rosso e Spumante.

Caratteristiche del vino Malvasia Di Castelnuovo Don Bosco Doc

Denominazione: Doc
Tipologia di vino: Dolce mosso
Colore: rosso cerasuolo, limpido e brillante
Profumo: caratteristico, fragrante, rosaceo
Sapore: dolce, armonico, aromatico
Uve utilizzate: Malvasia di Schierano
Invecchiamento: -
Tenore alcolico: 10,5°
Temperatura di servizio: 12 - 15 °C

Proprieta' organolettiche del vino Malvasia Di Castelnuovo Don Bosco Doc

All'esame visivo il Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Doc si presenta di colore rosso cerasuolo. Ha un aroma fragrante dell'uva in origine; il sapore è dolce, leggermente aromatico, caratteristico. La gradazione minima deve essere di 10,5°C. Il Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Doc versione Spumante ha colore rosso rubino tenue tendente al cerasuolo, brillante con bollicine abbastanza fini, numerose, abbastanza persistenti. All'esame olfattivo si presenta intenso, persistente, fine, leggermente aromatico, fruttato al lampone e alla ciliegia, floreale e fragrante. Il sapore è dolce, poco caldo, morbido, poco tannico, abbastanza fresco, quasi di corpo, equilibrato con persistente piacevole sensazione finale amarognola. La gradazione minima deve essere di 11 gradi

Zona di produzione del vino Malvasia Di Castelnuovo Don Bosco Doc

Comprende i comuni di Albugnano, Berzano di San Pietro, Castelnuovo Don Bosco, Moncucco Torinese, Passerano Marmorito e Pino d'Asti, in provincia di Asti.

Abbinamenti di cibo al vino Malvasia Di Castelnuovo Don Bosco Doc

Il vino Malvasia Di Castelnuovo Don Bosco Doc e' un vino rosso che si abbina bene con Dessert ed in particolare Frittelle.
Il Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Doc si sposa bene con frutta e pasticceria. Va servito in calici ampi e aperti a una temperatura di 12-14°C. Il Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Doc Spumante si abbina a preparazioni dolci a pasta lievitata, torte a base di pandispagna con fragole, lamponi, ribes, pesche e albicocche. Va degustato in coppe per spumanti a una temperatura di 8-10°C entro l'anno successivo all'imbottigliamento.

Etichetta del vino Malvasia Di Castelnuovo Don Bosco Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche;

Reperibilita' sul mercato del vino Malvasia Di Castelnuovo Don Bosco Doc

Il vino Malvasia Di Castelnuovo Don Bosco Doc si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Malvasia Di Castelnuovo Don Bosco Doc

La Doc Malvasia di Castelnuovo Don Bosco è stata riconosciuta con DPR del 20.09.1973, successivamente modificato dal DM del 28.02.199, pubblicato sulla GU del 13.03.1995

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