Vino Colline Novaresi Doc


La Doc Colline Novaresi comprende un Bianco e un Rosso oltre ad alcuni vini rossi seguiti da una delle seguenti specificazioni di vitigno: Nebbiolo o Spanna, Uva rara o Bonarda, Vespolina, Croatina, Barbera
E' un vino tipico della regione Piemonte, prodotto in provincia di Novara. I rossi Nebbiolo o Spanna, Uva rara o Bonarda, Vespolina, Croatina, Barbera, sono ottenuti dalle uve provenienti dagli omonimi vitigni per almeno l'85%. Possono concorrere altri vitigni con uve a bacca nera, della provincia di Novara, nella percentuale massima del 15%. Il Rosso senza altra specificazione è ottenuto da Nebbiolo per almeno il 30%, Uva rara fino a un massimo del 40%, Vespolina e Croatina, unite o disgiunte, fino a un massimo del 30%. Il Bianco si ottiene esclusivamente da uve Erbaluce

Il vino Colline Novaresi Doc si produce nei vigneti collinari situati nel territorio di numerosi comuni in provincia di Novara. Le condizioni ambientali e di coltura di questa Doc devono essere quelle tradizionali della zona, con esclusione dei terreni umidi o non sufficientemente soleggiati e dei fondovalle. La denominazione Colline Novaresi è riservata ai vini Rosso, Nebbiolo o Spanna, Uva Rara o Bonarda, Barbera, Vespolina, Croatina e Bianco.

Caratteristiche del vino Colline Novaresi Doc

Denominazione: Doc
Tipologia di vino:
Colore:
Profumo:
Sapore:
Uve utilizzate:
Invecchiamento:
Tenore alcolico:
Temperatura di servizio:

Proprieta' organolettiche del vino Colline Novaresi Doc

Il Rosso ha gradazione alcolica dell'11%, ed è un vino tranquillo, secco, dal colore rosso più o meno intenso, e dall'odore intenso; il gusto è asciutto, armonico e pieno. Il Novello ha la stessa gradazione alcolica del Rosso e si presenta secco, con un colore rosso più o meno intenso, odore intenso e sapore asciutto, armonico e pieno. Il Barbera ha gradazione alcolica complessiva di 11 gradi, ed è tranquillo, secco, rosso rubino, con un odore vinoso coperto; al gusto si presenta asciutto, talvolta vivace. Il Croatina è tranquillo, secco; ha un colore rosso granato, profumo vinoso, intenso. Al gusto si presenta asciutto e con una gradazione alcolica complessiva di 11 gradi. Il Nebbiolo è un vino rosso e talvolta rosato con odore intenso, caratteristico, e sapore armonico e tipico; la gradazione è di 11 gradi. L'Uva rara (gradazione 11 gradi) è un vino tranquillo, secco; all'esame visivo si presenta rosso rubino più o meno intenso; a quello olfattivo, vinoso, fresco; ha un sapore armonico, tipico. Infine il Vespolina è un vino secco di un rosso più o meno intenso, profumo vinoso, fruttato e sapore asciutto e armonico. Il Bianco, con una gradazione alcolica complessiva minima pari ad 11 gradi è un vino secco dal colore paglierino più o meno intenso e dall'odore fragrante, delicato; il sapore è leggermente amarognolo e talvolta vivace.

Zona di produzione del vino Colline Novaresi Doc

Il Colline Novaresi Doc viene prodotto in numerosi comuni della provincia di Novara.

Abbinamenti di cibo al vino Colline Novaresi Doc

Il vino Colline Novaresi Doc e' un vino rosso che si abbina bene con ed in particolare .
I vini rossi che rientrano in questa Doc possono essere abbinati a piatti abbastanza strutturati: primi piatti con ragù di carne, pollame al forno, carni bianche alla griglia, carni ovine e bovine impanate e fritte, salumi stagionati. Vanno consumati entro 2 anni dalla vendemmia a una temperatura di 16-18 C° in calici allungati. Il Bianco viene comunemente servito con antipasti anche a base di pesce, pastasciutte condite con verdure o pomodoro, carni bianche e pesce, in calici svasati a 10-12°C entro due anni dalla vendemmia.

Etichetta del vino Colline Novaresi Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche;

Reperibilita' sul mercato del vino Colline Novaresi Doc

Il vino Colline Novaresi Doc si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Colline Novaresi Doc

Riconoscimento della Doc 'Colline Novaresi' con DM 22.11.94 pubblicato sulla GU 30.11.94

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