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Vini Tipici - Vino Latisana - Cabernet Doc


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Vino Latisana - Cabernet Doc


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La Doc Friuli Latisana comprende numerosi vini bianchi, rossi e rosati prodotti anche nei tipi Frizzante, Spumante e Novello
E' un vino tipico della regione Friuli Venezia Giulia, prodotto in provincia di Udine. La Doc Friuli Latisana con la specificazione di vitigno Cabernet, Cabernet Franc, Cabemet Sauvignon, Merlot, Malvasia istriana, Pinot nero, Refosco dal peduncolo rosso, Riesling renano, Tocai friulano, Pinot bianco, Pinot grigio, Verduzzo friulano, Traminer aromatico, Sauvignon, Chardonnay o Franconia è riservata ai vini ottenuti dalle uve provenienti, per almeno il 90%, dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere in misura non superiore al 10% anche uve di vitigni della zona di corrispondente colore. La denominazione Friuli Latisana Rosato è riservata ai vini rosati ottenuti da uve Merlot per il 70-80% e da Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Refosco nostrano e/o Refosco dal peduncolo rosso per un massimo del 30%. Infine il Friuli Latisana Spumante è prodotto per una percentuale minima del 90% con le uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero, congiuntamente o disgiuntamente, insieme eventualmente a quelle di altre varietà a bacca bianca della zona fino a un massimo del 10%
La zona di produzione comprende una quindicina di comuni del basso Friuli, intorno a Latisana. Il Cabernet può essere ''generico'' oppure nei tipi: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. E' indicato per i piatti regionali a base di carni minestre grigliate, brasati, umidi vari con polenta, anche cacciagione e selvaggina.
La Doc Latisana si colloca nella parte occidentale di quella fascia di terra chiamata 'bassa pianura' costituita da terreni formatisi con i tipici materiali delle sedimentazioni alluvionali quali argilla, limo, sabbia. Latisana, come del resto tutto il territorio della bassa pianura, vanta un'antica tradizione vitivinicola, di cui si hanno testimonianze soprattutto attraverso le parole dell'antico greco Erodiano. Questi, narrando la storia dell'Imperatore Massimino, elogia la bellezza delle vigne che ammantano quest'angolo del Friuli. Oggi questa Doc comprende numerosi vini bianchi e rossi prodotti anche nelle tipologie Novello, Frizzante e Spumante.

Caratteristiche del vino Latisana - Cabernet Doc

Denominazione: Doc
Tipologia di vino:
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: vinoso, intenso, sentore erbaceo
Sapore: caratteristico, erbaceo, fine e morbido
Uve utilizzate: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Invecchiamento: -
Tenore alcolico: 11°
Temperatura di servizio: 18°C

Proprieta' organolettiche del vino Latisana - Cabernet Doc

Il Friuli Latisana Tocai friulano ha colore giallo paglierino chiaro talvolta tendente al citrino, odore delicato, gradevole, caratteristico e sapore caratteristico, morbido. La gradazione minima è di 10,5 gradi. Il Friuli Latisana Merlot si presenta di colore rosso rubino più o meno intenso. L'odore è vinoso e caratteristico e il sapore è asciutto, morbido, caratteristico. La gradazione minima è di 10,5 gradi. Il Friuli Latisana Verduzzo friulano ha colore giallo dorato, odore vinoso, caratteristico e sapore caratteristico, armonico, asciutto, pieno. La gradazione minima è di 10,5 gradi

Zona di produzione del vino Latisana - Cabernet Doc

La Doc Friuli Latisana comprende il territorio dei comuni di Varmo, Rivignano, Ronchis, Latisana, Precenicco, Palazzolo dello Stella, Pocenia, Teor, Lignano Sabbiadoro, e parte di quelli di Morsano al Tagliamento, Muzzana del Turgnano e Castions di Strada, tutti in provincia di Udine.

Abbinamenti di cibo al vino Latisana - Cabernet Doc

Il vino Latisana - Cabernet Doc e' un vino rosso che si abbina bene con ed in particolare .
Il Friuli Latisana Tocai friulano si accompagna bene a salumi come lo speck di Sauris e il salame d'oca e a formaggi come il Latteria e il Malga. Si consiglia di servirlo in calici svasati a una temperatura di 8-10°C. Il Friuli Latisana Merlot è ideale assieme a ricette tradizionali friulane come la brovada (contorno di rape cotte), lo stracotto con polenta, l'arrosto di manzo e la testina bollita. Va servito in calici bordolesi a una temperatura di 16-18 C°. La tipologia Verduzzo Friulano si trova tradizionalmente abbinato a preparati a base di pesce, pane e formaggi locali come la brovada, lo gnocco di pane e il frico. La temperatura di servizio consigliata è 8-10°C e il calice adatto è quello svasato tipico dei bianchi.

Etichetta del vino Latisana - Cabernet Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

Reperibilita' sul mercato del vino Latisana - Cabernet Doc

Il vino Latisana - Cabernet Doc si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Latisana - Cabernet Doc

Il riconoscimento della Doc è avvenuto con DPR del 19.05.1975. Il DM del 3.08.1993 (GU del 27.08.1993) ha sostituito successivamente la denominazione iniziale 'Latisana del Friuli'

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