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Vini Tipici - Vino Colli Orientali del Friuli - Sauvignon Docg


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Vino Colli Orientali del Friuli - Sauvignon Docg


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La Docg Colli Orientali del Friuli comprende vini bianchi delle seguenti tipologie Picolit, includendo anche la sottozona Cialla
E' un vino tipico della regione Friuli Venezia Giulia, prodotto in provincia di Udine. La denominazione Colli Orientali del Friuli con indicazione Picolit, è riservata ai vini ottenuti da uve di vigneti costituiti dal corrispondente vitigno per almeno l'85%. Possono concorrere alla produzione anche le uve dei vitigni a bacca di colore analogo della zona, con l'esclusione del vitigno Traminer aromatico. La denominazione Colli Orientali del Friuli seguita dalla specificazione Cialla è riservata ai vini ottenuti in purezza da uve di Picolit.
Si produce nella zona dei Colli orientali del friuli con uve Sauvignon nella misura minima del 90%. Ammesse altre uve bianche locali per un massimo del 10%. Piacevole in ogni occasione, come ombretta, è indicato in particolar modo con i frutti di mare, i piatti di pesce in genere, le frittate ed anche le carni bianche molto delicate.
L'area dei Colli Orientali ha un'estensione limitata. I terreni da cui si ricavano le uve per produrre i vini Doc di questa zona sono costituiti da marne e arenarie che la lenta disgregazione dei millenni ha formato, in un paesaggio di morbidi declivi collinari. Il vino simbolo dei Colli Orientali è senza dubbio il Tocai Friulano. Ma se il Tocai è il vitigno più diffuso, il Picolit è senz'altro quello più tipico. Già nel Settecento vi si ricavava un vino di particolare pregio molto gradito agli esigenti palati di aristocratici e papi. Oggi se ne producono appena 500 ettolitri ogni anno. La sua uva infatti è difficile da ottenere: essendo particolarmente sensibile alle infezioni crittogamiche e ad altre malattie, ben pochi fiori riescono a trasformarsi in acini. Oltre al Picolit altre tipologie trovano in quest'area produzioni di altissimo prestigio, come la sottozona Cialla, anch'essa riconosciuta docg .

Caratteristiche del vino Colli Orientali del Friuli - Sauvignon Docg

Denominazione: Docg
Tipologia di vino: Secco fermo
Colore: giallo paglierino vivace
Profumo: delicato, fiorito morbido
Sapore: asciutto, sapido, carezzevole
Uve utilizzate: Sauvignon
Invecchiamento: -
Tenore alcolico: 12°
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C

Proprieta' organolettiche del vino Colli Orientali del Friuli - Sauvignon Docg

La Docg Colli Orientali del Friuli presenta una colorazione giallo dorato più o meno intenso; odore intenso talvolta di vino passito, molto fine e gradevole, con sentori di legno; sapore è amabile caldo, con eventuale sentore di legno; la gradazione minima è di 15 gradi.

Zona di produzione del vino Colli Orientali del Friuli - Sauvignon Docg

I vini della Docg Colli Orientali del Friuli sono prodotti nell'omonima zona in provincia di Udine.

Abbinamenti di cibo al vino Colli Orientali del Friuli - Sauvignon Docg

Il vino Colli Orientali del Friuli - Sauvignon Docg e' un vino bianco che si abbina bene con Secondi di pesce ed in particolare Baccalà alla vicentina.
Il Picolit è un vino da meditazione, ed è anche ottimo con torte e biscotti morbidi e con formaggi piccanti. Va servito in piccoli calici a una temperatura di 10-12 °C.

Etichetta del vino Colli Orientali del Friuli - Sauvignon Docg

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata e Garantita accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

Reperibilita' sul mercato del vino Colli Orientali del Friuli - Sauvignon Docg

Il vino Colli Orientali del Friuli - Sauvignon Docg si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Colli Orientali del Friuli - Sauvignon Docg

Il riconoscimento della Doc Colli Orientali del Friuli è avvenuto con DPR del 20.07.70 sostituito dal DPR del 30.10.95 pubblicato sulla GU del 28.11.95 - Ottenuto riconoscimento a Docg con Dm 30.03.06 pubblicato sulla G.U. 08.04.06

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