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Vini Tipici - Vino Colli Orientali del Friuli - Picolit Docg


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Vino Colli Orientali del Friuli - Picolit Docg


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La Docg Colli Orientali del Friuli comprende vini bianchi delle seguenti tipologie Picolit, includendo anche la sottozona Cialla
E' un vino tipico della regione Friuli Venezia Giulia, prodotto in provincia di Udine. La denominazione Colli Orientali del Friuli con indicazione Picolit, è riservata ai vini ottenuti da uve di vigneti costituiti dal corrispondente vitigno per almeno l'85%. Possono concorrere alla produzione anche le uve dei vitigni a bacca di colore analogo della zona, con l'esclusione del vitigno Traminer aromatico. La denominazione Colli Orientali del Friuli seguita dalla specificazione Cialla è riservata ai vini ottenuti in purezza da uve di Picolit.
Considerata la gemma dell'enologia friulana, questo vino di scarsa produzione, si ottiene per almeno il 90% di uve Picolit, in alcuni comuni dei Colli Orientali Friulani. Possono Concorrere anche altre uve bianche locali nella misura del 10%. Le uve devono sottostare a un periodo di appassionamento prima di potere essere vinificate. E' un vino che non ha una collocazione precisa, quindi risulta più gradevole se bevuto fuori pasto, come vino da conversazione. Può anche essere abbinato in certe occasioni a formaggi piccanti selezionati, come il Castelmagno o il Gorgonzola. Qualcuno lo abbina anche ai dessert tipo pasticceria secca.
L'area dei Colli Orientali ha un'estensione limitata. I terreni da cui si ricavano le uve per produrre i vini Doc di questa zona sono costituiti da marne e arenarie che la lenta disgregazione dei millenni ha formato, in un paesaggio di morbidi declivi collinari. Il vino simbolo dei Colli Orientali è senza dubbio il Tocai Friulano. Ma se il Tocai è il vitigno più diffuso, il Picolit è senz'altro quello più tipico. Già nel Settecento vi si ricavava un vino di particolare pregio molto gradito agli esigenti palati di aristocratici e papi. Oggi se ne producono appena 500 ettolitri ogni anno. La sua uva infatti è difficile da ottenere: essendo particolarmente sensibile alle infezioni crittogamiche e ad altre malattie, ben pochi fiori riescono a trasformarsi in acini. Oltre al Picolit altre tipologie trovano in quest'area produzioni di altissimo prestigio, come la sottozona Cialla, anch'essa riconosciuta docg .

Caratteristiche del vino Colli Orientali del Friuli - Picolit Docg

Denominazione: Docg
Tipologia di vino: Amabile fermo
Colore: paglierino dorato più o meno intenso
Profumo: intenso, di fiori e frutta matura
Sapore: dolce, armonico, aristocratico
Uve utilizzate: Picolit
Invecchiamento: 2 il riserva
Tenore alcolico: 15°
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C

Proprieta' organolettiche del vino Colli Orientali del Friuli - Picolit Docg

La Docg Colli Orientali del Friuli presenta una colorazione giallo dorato più o meno intenso; odore intenso talvolta di vino passito, molto fine e gradevole, con sentori di legno; sapore è amabile caldo, con eventuale sentore di legno; la gradazione minima è di 15 gradi.

Zona di produzione del vino Colli Orientali del Friuli - Picolit Docg

I vini della Docg Colli Orientali del Friuli sono prodotti nell'omonima zona in provincia di Udine.

Abbinamenti di cibo al vino Colli Orientali del Friuli - Picolit Docg

Il vino Colli Orientali del Friuli - Picolit Docg e' un vino bianco che si abbina bene con Secondi di pollame ed in particolare Fegato d'oca, paté, terrine.
Il Picolit è un vino da meditazione, ed è anche ottimo con torte e biscotti morbidi e con formaggi piccanti. Va servito in piccoli calici a una temperatura di 10-12 °C.

Etichetta del vino Colli Orientali del Friuli - Picolit Docg

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata e Garantita accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

Reperibilita' sul mercato del vino Colli Orientali del Friuli - Picolit Docg

Il vino Colli Orientali del Friuli - Picolit Docg si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Colli Orientali del Friuli - Picolit Docg

Il riconoscimento della Doc Colli Orientali del Friuli è avvenuto con DPR del 20.07.70 sostituito dal DPR del 30.10.95 pubblicato sulla GU del 28.11.95 - Ottenuto riconoscimento a Docg con Dm 30.03.06 pubblicato sulla G.U. 08.04.06

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