Vino Sant'Agata dei Goti - Falanghina Doc


Il Sant'Agata dei Goti Doc è prodotto nelle seguenti tipologie: Bianco, Rosso, Rosato, Greco, Aglianico, Greco, Falanghina, Falanghina Passito e Piedirosso
E' un vino tipico della regione Campania, prodotto in provincia di Benevento. Il Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto, nelle tipologie Rosso e Rosato, è prodotto con uve Gaglioppo, Nocera, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Malvasia bianca, Malvasia nera e Greco bianco

Questa Doc di recente riconoscimento proviene dal beneventano, zona particolarmente dedita alla viticoltura già dai tempi degli antichi romani. Nel corso dei secoli vi sono stati coltivati i vitigni che hanno fatto la storia enologica della Campania: Greco, Falanghina, Aglianico, Piedirosso. Il disciplinare di produzione contempla le seguenti tipologie: Rosso, Rosato e Novello (da uve Aglianico e Piedirosso), Aglianico, Greco, Falanghina, Falanghina Passito e Piedirosso. Celebre è anche il Bianco, ottenuto mediante pigiatura soffice dalle uve rosse di Aglianico e Piedirosso, che conferiscono al vino un sapore armonioso e ben strutturato.

Caratteristiche del vino Sant'Agata dei Goti - Falanghina Doc

Denominazione: Doc
Tipologia di vino: Secco fermo
Colore:
Profumo:
Sapore:
Uve utilizzate: Falanghina
Invecchiamento:
Tenore alcolico:
Temperatura di servizio:

Proprieta' organolettiche del vino Sant'Agata dei Goti - Falanghina Doc

Il Sant'Agata dei Goti Doc Bianco ha un colore che va dal bianco al giallo paglierino, un odore intenso, fine, persistente e un sapore pieno e delicato, con una gradazione minima di 11°C. Il Rosso, dal colore rubino piuttosto intenso, ha odore vinoso e sapore secco, fresco; la gradazione minima è di 11,5°C. Stessa gradazione ha l'Aglianico, dal colore rosso più o meno intenso, talvolta tendente al granato, dall'odore armonico, persistente e dal sapore equilibrato e giustamente tannico

Zona di produzione del vino Sant'Agata dei Goti - Falanghina Doc

Comprende solo il Comune di Sant'Agata dei Goti.

Abbinamenti di cibo al vino Sant'Agata dei Goti - Falanghina Doc

Il vino Sant'Agata dei Goti - Falanghina Doc e' un vino rosso che si abbina bene con Primi asciutti ed in particolare Pasta con sughi di carne.
Il Sant'Agata dei Goti Doc nelle tipologie Bianco, Greco e Falanghina va servito in calici di media capacità a tulipano svasato a 8-10°C di temperatura, entro uno-due anni dalla vendemmia. Si gusta con antipasti di pesce, pizza Margherita, mozzarella impanata e fritta, pastasciutta al sugo di pesce, fritto di piccoli pesci, carciofi di Paestum, minestroni e lasagne, zuppa alla marinara, timballi, calamari e caciocavallo. Il Rosato, così come il Rosso, si sposa bene con provolone del monaco, salsicce e salame; il Rosato si serve in calici di media capacità a tulipano ampio a una temperatura di 12-14°C e il Rosso in calici a ballon a 16-18°C. La tipologia Falanghina Passito è un ottimo vino da fine pasto ottenuto dall'omonimo vitigno che si sposa magnificamente ai dolci che appartengono al cuore enogastronomico campano: babà, pastiera, sfogliatelle. Infine il Piedirosso è un rosso di media struttura da servire in calici bordolesi a 16-18 gradi con peperoni imbottiti, coniglio alla cacciatora e formaggi tipici locali stagionati.

Etichetta del vino Sant'Agata dei Goti - Falanghina Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

Reperibilita' sul mercato del vino Sant'Agata dei Goti - Falanghina Doc

Il vino Sant'Agata dei Goti - Falanghina Doc si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Sant'Agata dei Goti - Falanghina Doc

La Doc Sant'Agata dei Goti è stata riconosciuta con DM del 03.08.1993 pubblicato sulla GU del 21.08.1993

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