Vino Verbicaro Doc


Il Verbicaro è un vino da pasto prodotto nelle tipologie Bianco, Rosso (anche nella versione Riserva) e Rosato
E' un vino tipico della regione Calabria, prodotto in provincia di Cosenza. Il Verbicaro Bianco è prodotto con uve Greco bianco (minimo 30%), Malvasia bianca (massimo 40%), Guarnaccia bianca (fino al 30%) ed eventuali altre uve a bacca bianca non aromatiche per un massimo del 30%; le tipologie Rosso e Rosato sono prodotte con uve di Gaglioppo e Greco nero, da sole o congiuntamente per il 60-80%, da Malvasia bianca, Guarnaccia bianca, Greco bianco, sole o congiunte, per almeno il 20%, ed eventualmente da uve di altri vitigni a bacca rossa non aromatici della zona per un massimo del 20%.

La coltivazione della vite in Calabria risale ai Greci, i quali, fin dall'VIII secolo a.C., individuarono sui litorali dell'Enotria ' ossia 'terra del vino' come chiamavano questa regione - le zone vocate alla vite e diedero impulso, con i loro vitigni e con le loro pratiche enoiche, a un'ottima produzione. La Calabria offre, inoltre, le prime testimonianze di una imponente e organizzata esportazione del vino verso nord e ovest. La viticoltura in Calabria continua ancora oggi a rivestire un ruolo fondamentale per l'economia della regione, con un patrimonio di varietà locali e tradizionali dalle quali si producono vini di elevata qualità.

Caratteristiche del vino Verbicaro Doc

Denominazione: Doc
Tipologia di vino:
Colore:
Profumo:
Sapore:
Uve utilizzate:
Invecchiamento:
Tenore alcolico:
Temperatura di servizio:

Proprieta' organolettiche del vino Verbicaro Doc

Il Verbicaro Bianco ha un colore giallo paglierino più o meno intenso, un odore delicato, caratteristico, un sapore secco, morbido, talvolta aromatico e una gradazione minima di 10,5°C; il Verbicaro Rosso ha un colore rosso rubino più o meno carico, un odore vinoso, delicato, caratteristico, un sapore gradevole, asciutto, vellutato, talvolta leggermente aromatico e una gradazione minima di 12°C; il Verbicaro Rosato ha un colore rosa più o meno intenso, un odore delicato caratteristico, un sapore fresco, asciutto, armonico e una gradazione minima di 10,5°C.

Zona di produzione del vino Verbicaro Doc

La zona di produzione del Verbicaro comprende i comuni di Verbicaro, Grisolia, Orsomarso, Santa Domenica Talao, Santa Maria del Cedro, tutti in provincia di Cosenza.

Abbinamenti di cibo al vino Verbicaro Doc

Il vino Verbicaro Doc e' un vino bianco che si abbina bene con ed in particolare .
Il Verbicaro Bianco si serve in calici di media capacità a tulipano svasato a 8-10°C e si abbina ad antipasti di pesce e di verdure, a minestre e formaggi poco stagionati; il Verbicaro Rosso, da bere in calici bordolesi a 16-18°C, è particolarmente indicato per accompagnare carni bianche ripiene al forno, minestre molto ricche di sapore, oppure piatti di formaggi e salumi tipici della regione; il Verbicaro Rosato, da servire in calici di media capacità a tulipano ampio a 12-14°C, si sposa con i salumi e formaggi calabresi, le carni bianche, le minestre, i molluschi.

Etichetta del vino Verbicaro Doc

Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

Reperibilita' sul mercato del vino Verbicaro Doc

Il vino Verbicaro Doc si trova in commercio in ogni periodo dell'anno.

Leggi relative al vino Verbicaro Doc

La Doc è stata riconosciuta con Decreto 21.10.1995 pubblicato sulla GU del 21.11.1995

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